Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам
Чтобы выбор мультиварки не превратился в кошмар, нужно знать 3 вещи:
- какую сумму Вы готовы отдать за это устройство;
- что для Вас является убедительным доказательством качества (имя и страна производителя, отзывы в интернете, только личный опыт и опыт знакомых);
- какие характеристики мультиварок самые важные.
С первыми двумя пунктами Вы легко определитесь самостоятельно. Но это нужно сделать обязательно, чтобы не метаться от модели к модели и не пожалеть о выборе в последствии.
А вот по каким параметрам выбирать мультиварку, Вы в подробностях узнаете из этой статьи.
Содержание
- Для чего нужна мультиварка
- Виды мультиварок
- Тип нагрева устройства
- Критерии выбора
- Программы приготовления
- Подогрев и таймер
- Обзор брендов
Для чего нужна мультиварка
Да-да! Некоторые хозяйки всё ещё задают такой вопрос. «У меня есть плита, духовка, микроволновка… Зачем нужен ещё один прибор, который немало стоит и занимает место на кухне?», - упрямо спрашивают они.
Уважаемые «кухонные консерваторы», а есть ли у Вас хлебопечка? А пароварка? А йогуртница, кашеварка, фритюрница, скороварка, коптильня? Одно-два устройства – возможно. Но Вы можете приобрести их все, и в одном компактном корпусе. Ведь всё это - распространённые функции мультиварки.
А есть у Вас личный повар, который сварит вкусную и полезную кашу на завтрак, пока Вы сладко спите, и приготовит суп к обеду, пока Вы гуляете с ребёнком? Мультиварка заменит такого повара. Одним словом, для меня вопрос, быть или не быть такому устройству на кухне, не стоит. Зато волнует другое: среди огромного количества видов и производителей, как выбрать хорошую мультиварку. Разбираться в вопросе начнём с видов этой техники.
Виды мультиварок
Кашеварка
Кашеварка, а точнее, рисоварка – предшественница мультиварок, которыми мы привыкли пользоваться. Изобрели её в середине прошлого века в Азии, где рис – основной продукт питания. Кастрюлю поместили в пластиковый корпус с нагревательным элементом и оснастили программным управлением. Получился прибор, который нагревается до оптимальной температуры (чтобы рис варился, но не пригорал). Корпус удерживает тепло внутри. Пар выходит через клапан в крышке. По истечении времени, установленного программой или пользователем, устройство автоматически отключается или переключается в режим поддержания тепла.
Вы можете выбрать мультиварку с одной функцией, если остальные Вам не нужны. Они всё еще встречаются в продаже.
Мультиварка
Кашеварка оказалась удобным устройством. Она освободила хозяек от необходимости постоянно следить за кашей, непрерывно помешивать её, стоя у плиты. Естественно, и пользователям, и продавцам, и изобретателям хотелось расширить её возможности, дополнить режимами, которые упростят приготовление пищи ещё больше.
Так появились современные модели мультиварок, которые тушат и жарят мясо, запекают рыбу, готовят на пару, расстаивают тесто, и много ещё чего умеют.
Мультиварка-скороварка
Однако есть у чудо-прибора один недостаток. Мультиварка готовит достаточно медленно, поскольку температура приготовления должна быть такой, чтобы мясо не пригорало, суп не бурлил, молоко не убегало.
У хозяек, к которым кулинарное вдохновение приходит за полчаса до ужина, есть возможность выбрать мультиварку скороварку. Она готовит под давлением, и поэтому в разы быстрее. При повышенном давлении блюдо можно разогреть, например, до 120˚, и оно при этом не закипит, зато приготовится быстрее.
Но есть нюанс. Чтобы давление в скороварке поднялось до необходимого уровня, тоже нужно некоторое время. Как правило, 15-20 минут. И после приготовления несколько минут необходимо для сброса давления через клапан. Если каша в обычной мультиварке варится 25 минут, то в скороварке она будет готовиться приблизительно… 25 минут.
Если сомневаетесь, что лучше, мультиварка или скороварка мультиварка, отталкивайтесь от того, какие блюда чаще будете готовить. Скороварка незаменима для приготовления тушёнки, холодца, супа и других блюд, требующих длительной температурной обработки. Большинство хозяек готовят их лишь время от времени. Но в остальных случаях клапан давления можно открыть, и готовить, как в обычной модели.
Поэтому, скорее всего, выбор мультиварки скороварки или обычной мультиварки будет зависеть от конкретной модели, от наличия или отсутствия в ней других, важных для Вас, функций.
Коптильня-мультиварка
Например, функция копчения в скороварках встречается нечасто. И если Вам не удастся найти такой экземпляр, придётся решать, что Вы любите больше: холодец или копчёности. Коптильня-мультиварка – отличный девайс для любителей копчёных куриных крылышек, рыбки и прочих вкусностей. Поддерживает холодное и горячее копчение, при этом запахи почти не распространяются по квартире.
Тип нагрева устройства
Чтобы выбрать мультиварку правильно, нужно учесть тип нагрева и количество нагревательных элементов.
Тэновый нагрев
В большинстве моделей нагрев происходит при помощи термоэлектрического нагревателя – ТЭНа. Он может быть один – в нижней части прибора. В более дорогих устройствах нагреватели могут находиться по бокам, и даже в крышке.
Но не стоит рассчитывать, что ТЭН в крышке обеспечит румяную корочку подобно грилю. Его мощность не достаточно высока. А иногда недобросовестная реклама обещает нагрев 3D, подразумевая не дополнительный нагреватель сверху, а теплоотражающее покрытие внутренней стороны крышки.
Индукционный нагрев
Если в вопросе, какую мультиварку выбрать, Вас не ограничивают финансовые возможности, выбирайте модель с индукцией. Чаша в таком приборе нагревается бесконтактным способом от колебаний электромагнитного поля, а значит, равномерно. А поскольку энергия не расходуется на нагрев ТЭНа, необходимой температуры устройство достигает быстрее, экономя время и электричество.
Критерии выбора
Если Вы хотите выбрать мультиварку по параметрам, а не интуитивно или полагаясь на отзывы, обратите внимание на следующие критерии.
Мощность
От мощности зависит скорость нагрева чаши и время приготовления пищи. Если емкость имеет объём 4 – 5 литров, мощности 800 – 1000 Вт будет достаточно. Но можно брать и более мощные модели – мультиварка в любом случае экономичнее электроплиты.
Объём чаши
Мы уже говорили о том, что мультиварка – не самый быстрый прибор. Если приготовленного супа оказалась недостаточно, чтобы накормить всю семью, быстро исправить ситуацию не получится. Поэтому выбирайте мультиварку, отталкиваясь от численного состава семьи.
Для большой семьи (или для очень гостеприимной) подойдёт чаша от 6 литров и более. Семье из 3-4 человек будет достаточно 4 – 5 литров. Маленькие чаши (2 – 3 литра) – для холостяков. Выбирать емкость с большим «запасом» тоже не стоит, она ведь будет греться дольше.
Покрытие чаши
Чаша имеет тефлоновое или керамическое покрытие. И споры о том, какая мультиварка лучше, не утихают.
Керамика – природный материал, на 100% безопасный, простой в уходе, но хрупкий. Антипригарные свойства тефлона великолепны. Но если покрытие оцарапать, оно становится опасным для здоровья.
Одним словом, важнее не покрытие, а возможность заменить чашу в случае необходимости.
Тип управления
Бытовая техника может иметь механическое либо электронное управление. Механические ручки встречаются редко. Шире распространено электронное управление: кнопочное или сенсорное. Способ управления – не та характеристика, по которой стоит выбирать мультиварку. Но, если Вам приглянулась сенсорная модель, имейте в виду, что кнопочный вариант с таким же набором функций, скорее всего, будет стоить меньше.
Конструктивные особенности
Есть параметры менее важные, чем объём чаши или количество нагревательных элементов. Но, если производитель не продумал конструкцию прибора до мелочей, эти мелочи могут испортить всё впечатление.
Раздумывая, как выбрать качественную мультиварку, Вы можете не подумать о том, какой длины шнур позволит удобно разместить её на кухне.
Покупатели редко смотрят, прорезинены ли ножки. А ведь этот элемент обеспечит устойчивость прибора на поверхности и убережёт мебель от царапин.
Зато на материал корпуса продавцы сами обратят Ваше внимание, особенно, если корпус металлический или имеет металлические вставки. На самом деле, серьёзным плюсом к качеству и надёжности это не является.
Вероятно, Вам уже стало намного понятнее, как правильно выбрать мультиварку. Но вот ещё полезные советы от обычных пользователей:
- Выбирайте чашу с ручками – её удобнее доставать.
- Съёмный кабель удобнее, несъёмный – безопаснее.
- Если конструкцией не предусмотрен влагосборник, конденсат с крышки при открывании стекает на корпус или даже в готовое блюдо.
- Чем больше деталей можно снять с мультиварки, тем удобнее её мыть.
Как выбрать мультиварку с оптимальным количеством программ
Число автоматических программ приготовления в современных мультиварках может достигать 200. И цена этих устройств соответствующая. Но вот вопрос: нужны ли 200 программ, или даже 20? Режимы: «молочная каша», «крупы», «суп», «жарка», «тушение», «выпечка» используются постоянно. Режимы «плов», «паста», «на пару», «йогурт» используются реже, встречаются не во всех моделях. А вот и вовсе экзотические: «фондю», «фритюрница», «творог», «варенье», «пицца», «попкорн».
Подогрев и таймер
Обратите внимание на ещё один нюанс, решая, какую мультиварку лучше выбрать. Практически у каждой модели есть функция подогрева. Её удобно использовать для разогревания пищи. Подогрев автоматически включается по окончании любого режима, чтобы еда оставалась тёплой, пока все не усядутся за стол. Но некоторые блюда едят холодными. Поэтому неплохо, если автоматический подогрев можно заранее отключать. Полностью выключить мультиварку (и подогрев в том числе) можно с помощью таймера.
И вообще таймер – одна из важнейших функций. Выбрав мультиварку, Вы обеспечите себе лишние полчаса – час сна утром. Можно вечером загрузить в чашу продукты, выбрать программу, а запуск прибора отложить на утро. И завтрак приготовится сам, пока Вы будете досматривать сны.
Ещё одна незаменимая функция в наших условиях – запоминание программы в случае отключения электричества.
Обзор брендов
Функции, программы, удобство использования важны при выборе бытовой техники. Но всё равно, выбирая прибор, мы в первую очередь думаем о том, как долго он прослужит. Для большинства покупателей главным показателем надёжности является зарекомендовавший себя производитель. И, спрашивая, какую мультиварку выбрать, мы подразумеваем: «Посоветуйте проверенный бренд».
В первую очередь, нужно отталкиваться от гарантийного срока. Вероятно, что производитель, который даёт гарантию 2 года, сам больше уверен в своём товаре, чем тот, кто гарантирует всего год безупречной работы. Но и по истечении гарантии мы не хотим сразу же бежать в сервис. Поэтому отзывы реальных пользователей мультиварок так для нас важны.
А теперь самое интересное. Поговорим о том, какого производителя мультиварку лучше выбрать.
Moulinex
Этот французский бренд привлекает к себе множество поклонников доступной ценой. При этом качество приборов никак не страдает. Мультиварки Moulinex не отстают от более дорогих собратьев по функционалу и внедрению новых технологий. Есть модели с функцией скороварки, 3D и индукционным нагревом, режимом «мультишеф».
В некоторых сериях применены оригинальные решения, такие как смотровое окошко или сферическая чаша. Многие мамы захотят выбрать мультиварку Moulinex CE501132, поскольку в ней предусмотрены детское меню и возможность стерилизации бутылочек.
Philips
Компания Philips (Нидерланды) производит технику для всех сфер жизни. И это сказывается на качестве только положительно. У Philips большой опыт собственных научных разработок. Для мультиварок Филипс они создали технологию VitaPlus, сохраняющую витамины благодаря равномерному нагреву. Программа «Мой рецепт» позволяет запомнить и повторно использовать собственные настройки температуры и времени.
Redmond
Многие хозяйки, если спросить их, какая мультиварка лучше, не сомневаясь, ответят: Redmond. Их можно понять. Redmond с первого взгляда привлекает великолепным дизайном. При более внимательном рассмотрении найдутся и другие достоинства. Подобрать устройство этого производителя можно при любом уровне достатка. Есть дешёвые модели и не очень. Но даже такие уникальные возможности как управление с мобильного телефона (линейка SkyCooker) и подъёмный нагревательный элемент встречаются в недорогих вариантах.
Кстати, о подъёмном нагревателе. Вы не задумывались, как выбрать мультиварку, которая могла бы полностью заменить плиту (например, для дачи)? Ведь универсальный прибор может всё, но вот блины в нём не испечь. Подъёмный нагреватель превратил мультиварку в мультикухню. Поднимаем ТЭН, ставим на него сковородку и – вуаля!
Redmond – отличный вариант и в том случае, если Вы не знаете, какую мультиварку скороварку выбрать. Модели этого производителя лидируют во всех рейтингах мультиварок, готовящих под давлением.
Polaris
Ещё один бренд, стремительно набирающий популярность - Polaris. Гарантия производителя составляет 3 года. Разнообразие дизайнов позволяет вписать прибор в любую кухню. Есть функции «скороварка», «мультиповар», «мультиповар PLUS». При этом стоимость большинства моделей демократичная.
Другие бренды
Производителей мультиварок на рынке так много, что отметить достоинства каждого невозможно. Поэтому здесь просто упомянем, какие бывают мультиварки по критерию цены, и назовём лучших представителей каждой ценовой категории.
В группе бюджетной техники можно выделить производителей Vitesse, Scarlett, Marta, VES, BRAND, Vitek. В среднем ценовом диапазоне (помимо уже упомянутых): Tefal, Steba, Unit. Мультиварки класса премиум: Bosch, Bork, Cuckoo.
Вы уже поняли, что на вопрос, какая модель мультиварки лучше, невозможно ответить однозначно. Одни потребители отталкиваются от количества программ и функций, чтобы максимально разгрузить себя на кухне. Другие – от мощности и скорости, чтобы не тратить на готовку много времени. Для третьих важнее всего цена. Для четвёртых – дизайн…
Но всё же надеемся, что после прочтения этого материала, Вам будет легче выбрать модель мультиварки для себя.
